
Kremowanie miodu
Naturalny pszczeli miód bezpośrednio po odwirowaniu jest w stanie płynnym (patoki) jednakże po upływie czasu ulega krystalizacji (krupiec). Liczne źródła informują, że jest dopuszczalne podgrzanie miodu do temperatury 40ºC, w celu przywrócenia go do postaci płynnej. Jednakże moim zdaniem, jeżeli miód ma posiadać przymiotnik "naturalny" to nie powinno się go podgrzewać, ponieważ już przy potraktowaniu miodu temperaturą 40ºC traci część swoich dobroczynnych właściwości, głównie enzymów. Czas po upływie, którego następuje zmniejszenie o połowę aktywności diastazy i inwertazy obecnej w miodzie podaje "Včelařstvί 9/2005 za Bienenprodukte und Apitherapie, A. Matzke, S. Bogdanov". (czytaj: podgrzewany miód). Jest natomiast bezpieczny sposób na utrzymanie miodu w konsystencji umożliwiającej swobodne jego rozsmarowanie na przykład na pieczywie bez ryzyka utraty jego naturalnych właściwości poprzez kremowanie miodów. Miód został skremowany 28 czerwca 2022 r.
Pasieka spełnia wymogi weterynaryjne nałożone rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 29 grudnia 2006r. przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego
Jest wpisana do wykazu pasiek prowadzących sprzedaż bezpośrednią produktów pszczelich
pod WNI 32045608
GOSPODARSTWO PASIECZNE
PASIEKATWOREK
Eugeniusz Tworek
Nowogard woj. zachodniopomorskie
Odwiedza nas 19 gości oraz 0 użytkowników.
Dzisiaj 47
Wczoraj 40
W tym tygodniu 87
W tym miesiącu 318
Od początku 75596